「日本全国、世界から足を運んでもらえるレストランを廿日市に」

宮島口にて、フレンチレストランを今年の5月にオープンをしました。様々な場所にこだわりを持っていて、食材も使えるものは広島の良い物を使うようにしています。例えば、廿日市の農家さんの食材や、吉和のわざびなども活用しています。私が目指しているのは、全国・世界から廿日市に足を運んでもらえるような場所を作ることです。だからこそ、１つ１つにストーリーを込めていきながら、お客様に感動をしてもらえるような発信はしていきたいです。

・　写真引用：RED U-35
・　AKAI :  https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244684

※　2018年度 マチづくり部門優秀賞 プレゼンテーション

2018年度 審査員

廿日市市しごと共創センター　阿須賀 芳恵　様
広島修道大学　山川 肖美　様
廿日市商工会議所青年部　吉本 卓生　様